双皮奶的起源：

   双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。 

   双皮奶的做法非常地考究，尤如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实Zui要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。

   如今双皮奶是奶茶店和饮品店不可缺少的一道特色饮品，每一家的都有各自的味道可是想要留住顾客的味道还是创食纪师傅的奶茶的让人流连忘返，如果想要学习双皮奶的制作可以来安徽创食纪咨询，这里不只有双皮奶还有很多美味饮品供你品尝和学习。

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